菓子本舗とまつ
株式会社 外松
長野県飯田市松尾上溝3014-2 飯田卸団地
TEL (0265)22-2750(代)
FAX (0265)23-0030
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   目次>食の安全に対して

社長あいさつ


食品を取り扱う企業として、食の安全・安心についての責任が増しております。私たちは、食品卸売業として、お客様の立場を最優先に考え、3つの事業形態に合わせて、原材料、半製品、製品の仕入れから、出荷までの過程でチェックを行い、安全・安心な食品をお届けすることに取組んでおります。

FSSC22000認証取得

包装加工工場を持ち、オリジナル商品を製造する飯田営業所においては、品質管理のレベル向上を目的に2001年(平成13年)に品質管理システムISO9001の認証を取得しました。その後、2003年(平成15年)には品質マネジメントシステムISO9001:2000の、2018年(平成30年)にはISO9001:2015の認証を取得しました。その後、2018年(平成30年)に改正食品衛生法が成立し、HACCPの義務化が決定されましたことを受けて、最高峰の食品安全マネジメントシステムであるFSSC22000の認証取得に取り組み、2020年(令和2年)9月24日に飯田営業所が認証登録されました。食品安全方針を具現化し、お客様に安全・安心を保証いたします。

食 品 安 全 方 針
私たちは、顧客満足の基に、「食」を通じて文化を創造し、家庭に、社会に、おいしさと安心の笑顔を広げていく。
その為に、
1.顧客の要求を把握し、満足が得られる業務プロセスを確立する。
2.法令・規制要求事項を遵守し、仕入先と共に消費者に安全・安心を保証する。
3.良き伝統に時代の変化を加えた新しいおいしさを追求する。
以上3点を実現する為に、我々は内外とのコミュニケーションに取り組む中で、常にリスクと機会を捉えて課題を明確化し、必要な力量を確保して改善・改革を推し進め、食品安全管理レベルの向上を追求し続ける。
2020年1月17日  株式会社 外松 
代表取締役社長  外松秀康

FSSC22000認証状
FSSC22000認証状


安全・安心な商品をお届けする為に

外松では、各事業部門の商品特性に応じて、安全・安心への取り組みを行っております。

1)原材料の安全性について

①高品質が信頼できる仕入先と特約し、安全・安心な原材料を確保し、提供しております。
②原材料についての原産地証明、規格証明や食品衛生法及び関連法規に対しての証明を確認し、商品の管理と適切な情報提供を行っております。
③原材料の保管は、4温度帯(常温・定温・冷蔵・冷凍)の倉庫で管理し、3温度帯(常温・冷蔵・冷凍)の配送機能でお届けいたしております。また、高森営業所では、コンピュータでロット管理を行い、商品のトレーサビリティを可能としております。

2)自社加工商品の安全性について

①自社ブランド商品をはじめ、自社で包装加工する商品については、食品安全マネジメントシステムFSSC22000に基づいた管理を行い、安心・安全の確保に努めております。
②栄養分析、衛生検査をはじめ、アレルギー物質、遺伝子組み換え、添加物等の分析や証明の取得し、商品の安全を確認し、予防に努めております。
③法令や業界基準に整合し、お客様の立場に立った安心で、わかりやすい表示に取り組んでおります。

3)家庭用商品の安全性について

①入荷〜保管〜出荷〜配送の過程で、賞味期限管理や温度管理を徹底し、商品の品質管理に配慮しております。
②お客様のお申し出については、迅速に、誠意をもって対応するよう取り組んでいます。



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